Coordinadores del libro

L. Kathleen Mahan y S. Escott-Stump

Características: Año: 2008

Edición: duodécima

N.o de páginas: 1.376 págs.

Encuadernación: tapa dura, 21,5 × 27,5 cm

ISBN13: 978-84-458-1910-4

Editorial: Elsevier-Masson

Presentación

Es la duodécima edición de una obra de referencia en el campo de la nutrición humana y la dietética, con más de 50 años de tradición, de reconocido prestigio internacional y que recoge la colaboración de más de 50 expertos líderes de opinión en la disciplina. La obra se presenta como un tratado sobre dietoterapia clínica y recoge la información y los conocimientos más actuales en la especialidad. La presente edición sigue un modelo organizativo que incluye todos los pasos del proceso de terapia nutricional; es decir, la valoración, el diagnóstico, la intervención, el seguimiento y la evaluación. La obra se divide en cinco grandes partes con un total de 45 capítulos que abordan temas tan novedosos como la nutrición de los pacientes con trastornos psiquiátricos o con diferentes grados de discapacidad. Asimismo, dedica capítulos a la nutrigenómica y aspectos tan actuales como el impacto de la nutrición en el tratamiento del cáncer. El objetivo de la obra es transmitir de una forma muy didáctica todos los conocimientos esenciales que debe tener un dietista-nutricionista para poder entender la importancia de la dieta en la prevención de la enfermedad. Cada capítulo incluye escenarios clínicos, apéndices con numerosas tablas y un gran despliegue de recursos didácticos (puntos clave, algoritmos fisiopatológicos y cuadros clínicos). La presente edición incluye el recurso "online evolve".