Efecto antifúngico de extractos fenólicos y de carotenoides de chiltepín (Capsicum annum var. glabriusculum) en Alternaria alternata y Fusarium oxysporum

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Antifungal effect of phenolic and carotenoids extracts from chiltepin (Capsicum annum var. glabriusculum) on Alternaria alternata and Fusarium oxysporum

Alfonso Rodriguez-Maturinoa, Rosalba Troncoso-Rojasb, Alberto Sánchez-Estradab, Daniel González-Mendozaa,

Autor para correspondencia

daniasaf@gmail.com

Autor para correspondencia.

, Esau Ruiz-Sanchezc, Roberto Zamora-Bustillosc, Carlos Ceceña-Durana, Onecimo Grimaldo-Juareza, Mónica Aviles-Marina

a Instituto de Ciencias Agrícolas, Universidad Autónoma de Baja California (ICA-UABC), Ejido Nuevo León, Baja California, México

b Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C., Dirección de Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal, Hermosillo, Sonora, México

c División de Estudios de Posgrado e Investigación, Instituto Tecnológico de Conkal, Conkal, Yucatán, México

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ISSN: 03257541
Idioma original: Español

DOI:10.1016/j.ram.2014.12.005

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