Detección de isómeros del ácido láctico: metabolitos de bacterias ácido lácticas aisladas de masas ácidas fermentadas colombianas
Detection of lactic acid isomers: Metabolites of lactic acid bacteria isolated from Colombian sourdough
Sandra P. Betancourt Boteroa,
, Diana C. Vanegas Gamboab, Germán A. Bolívar Escobarc, Cristina Ramírez Toroa
Autor para correspondencia
a Facultad de Ingeniería, Escuela de Ingeniería de Alimentos, Universidad del Valle, Cali, Colombia
b Agricultural and Biological Engineering, University of Florida, Gainesville, Florida, EE.UU
c Seccion de Biología Marina, Departamento de Biología, Facultad de Ciencias, Universidad del Valle, Cali, Colombia
Leído
7991
Vecesse ha leído el artículo
1182
Total PDF
6809
Total HTML
| año/Mes | Html | Total | |
|---|---|---|---|
| 2024 Mayo | 18 | 2 | 20 |
| 2024 Abril | 118 | 8 | 126 |
| 2024 Marzo | 93 | 4 | 97 |
| 2024 Febrero | 67 | 4 | 71 |
| 2024 Enero | 80 | 3 | 83 |
| 2023 Diciembre | 61 | 10 | 71 |
| 2023 Noviembre | 97 | 9 | 106 |
| 2023 Octubre | 88 | 11 | 99 |
| 2023 Septiembre | 86 | 4 | 90 |
| 2023 Agosto | 65 | 2 | 67 |
| 2023 Julio | 70 | 9 | 79 |
| 2023 Junio | 117 | 6 | 123 |
| 2023 Mayo | 143 | 11 | 154 |
| 2023 Abril | 124 | 3 | 127 |
| 2023 Marzo | 176 | 12 | 188 |
| 2023 Febrero | 83 | 15 | 98 |
| 2023 Enero | 73 | 7 | 80 |
| 2022 Diciembre | 82 | 8 | 90 |
| 2022 Noviembre | 85 | 23 | 108 |
| 2022 Octubre | 78 | 12 | 90 |
| 2022 Septiembre | 82 | 12 | 94 |
| 2022 Agosto | 63 | 17 | 80 |
| 2022 Julio | 60 | 14 | 74 |
| 2022 Junio | 67 | 12 | 79 |
| 2022 Mayo | 100 | 15 | 115 |
| 2022 Abril | 89 | 14 | 103 |
| 2022 Marzo | 111 | 11 | 122 |
| 2022 Febrero | 98 | 7 | 105 |
| 2022 Enero | 101 | 15 | 116 |
| 2021 Diciembre | 63 | 15 | 78 |
| 2021 Noviembre | 133 | 15 | 148 |
| 2021 Octubre | 140 | 17 | 157 |
| 2021 Septiembre | 81 | 15 | 96 |
| 2021 Agosto | 83 | 11 | 94 |
| 2021 Julio | 48 | 8 | 56 |
| 2021 Junio | 70 | 12 | 82 |
| 2021 Mayo | 93 | 13 | 106 |
| 2021 Abril | 249 | 24 | 273 |
| 2021 Marzo | 121 | 22 | 143 |
| 2021 Febrero | 64 | 24 | 88 |
| 2021 Enero | 58 | 20 | 78 |
| 2020 Diciembre | 72 | 6 | 78 |
| 2020 Noviembre | 59 | 4 | 63 |
| 2020 Octubre | 68 | 7 | 75 |
| 2020 Septiembre | 76 | 13 | 89 |
| 2020 Agosto | 62 | 12 | 74 |
| 2020 Julio | 65 | 17 | 82 |
| 2020 Junio | 85 | 11 | 96 |
| 2020 Mayo | 80 | 24 | 104 |
| 2020 Abril | 114 | 6 | 120 |
| 2020 Marzo | 88 | 14 | 102 |
| 2020 Febrero | 51 | 8 | 59 |
| 2020 Enero | 44 | 3 | 47 |
| 2019 Diciembre | 43 | 8 | 51 |
| 2019 Noviembre | 109 | 12 | 121 |
| 2019 Octubre | 86 | 16 | 102 |
| 2019 Septiembre | 85 | 19 | 104 |
| 2019 Agosto | 39 | 3 | 42 |
| 2019 Julio | 42 | 15 | 57 |
| 2019 Junio | 96 | 30 | 126 |
| 2019 Mayo | 171 | 54 | 225 |
| 2019 Abril | 104 | 28 | 132 |
| 2019 Marzo | 39 | 11 | 50 |
| 2019 Febrero | 29 | 10 | 39 |
| 2019 Enero | 24 | 5 | 29 |
| 2018 Diciembre | 22 | 0 | 22 |
| 2018 Noviembre | 35 | 7 | 42 |
| 2018 Octubre | 72 | 11 | 83 |
| 2018 Septiembre | 76 | 9 | 85 |
| 2018 Agosto | 15 | 3 | 18 |
| 2018 Julio | 11 | 2 | 13 |
| 2018 Junio | 15 | 1 | 16 |
| 2018 Mayo | 27 | 1 | 28 |
| 2018 Abril | 48 | 1 | 49 |
| 2018 Marzo | 31 | 1 | 32 |
| 2018 Febrero | 16 | 0 | 16 |
| 2018 Enero | 14 | 0 | 14 |
| 2017 Diciembre | 11 | 1 | 12 |
| 2017 Noviembre | 18 | 1 | 19 |
| 2017 Octubre | 13 | 7 | 20 |
| 2017 Septiembre | 12 | 0 | 12 |
| 2017 Agosto | 9 | 1 | 10 |
| 2017 Julio | 10 | 1 | 11 |
| 2017 Junio | 10 | 11 | 21 |
| 2017 Mayo | 12 | 1 | 13 |
| 2017 Abril | 15 | 1 | 16 |
| 2017 Marzo | 26 | 30 | 56 |
| 2017 Febrero | 13 | 3 | 16 |
| 2017 Enero | 5 | 2 | 7 |
| 2016 Diciembre | 15 | 8 | 23 |
| 2016 Noviembre | 15 | 8 | 23 |
| 2016 Octubre | 21 | 12 | 33 |
| 2016 Septiembre | 14 | 2 | 16 |
| 2016 Agosto | 9 | 2 | 11 |
| 2016 Julio | 19 | 2 | 21 |
| 2016 Junio | 39 | 20 | 59 |
| 2016 Mayo | 32 | 8 | 40 |
| 2016 Abril | 39 | 16 | 55 |
| 2016 Marzo | 36 | 10 | 46 |
| 2016 Febrero | 28 | 11 | 39 |
| 2016 Enero | 18 | 9 | 27 |
| 2015 Diciembre | 21 | 11 | 32 |
| 2015 Noviembre | 24 | 1 | 25 |
| 2015 Octubre | 26 | 7 | 33 |
| 2015 Septiembre | 23 | 10 | 33 |
| 2015 Agosto | 15 | 7 | 22 |
| 2015 Julio | 14 | 5 | 19 |
| 2015 Junio | 9 | 5 | 14 |
| 2015 Mayo | 18 | 8 | 26 |
| 2015 Abril | 10 | 11 | 21 |
| 2015 Marzo | 10 | 5 | 15 |
| 2015 Febrero | 9 | 4 | 13 |
| 2015 Enero | 17 | 5 | 22 |
| 2014 Diciembre | 16 | 6 | 22 |
| 2014 Noviembre | 13 | 3 | 16 |
| 2014 Octubre | 25 | 7 | 32 |
| 2014 Septiembre | 22 | 2 | 24 |
| 2014 Agosto | 16 | 4 | 20 |
| 2014 Julio | 21 | 3 | 24 |
| 2014 Junio | 3 | 3 | 6 |
| 2014 Mayo | 18 | 5 | 23 |
| 2014 Abril | 19 | 4 | 23 |
| 2014 Marzo | 11 | 5 | 16 |
| 2014 Febrero | 12 | 4 | 16 |
| 2014 Enero | 22 | 6 | 28 |
| 2013 Diciembre | 27 | 12 | 39 |
| 2013 Noviembre | 31 | 12 | 43 |
| 2013 Octubre | 27 | 12 | 39 |
Mostrar todo
