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Ingeniería, Investigación y Tecnología Simulación del proceso de fermentación de cerveza artesanal
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Simulación del proceso de fermentación de cerveza artesanal
Fermentation Process Simulation of Homebrewing Beer
A. Garduño-García1, I.L. López-Cruz2, A. Ruíz-García4
Posgrado en Ingeniería Agrícola y Uso Integral del Agua Universidad Autónoma Chapingo
S. Martínez-Romero3
Departamento de Ingeniería Agroindustrial Universidad Autónoma Chapingo
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Información del artículo
ISSN: 14057743
Idioma original: Español
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2025 12 45 17 62
2025 11 145 32 177
2025 10 177 11 188
2025 9 130 18 148
2025 8 105 13 118
2025 7 115 4 119
2025 6 184 9 193
2025 5 191 18 209
2025 4 132 15 147
2025 3 217 10 227
2025 2 125 17 142
2025 1 155 10 165
2024 12 112 14 126
2024 11 260 36 296
2024 10 197 21 218
2024 9 178 20 198
2024 8 105 6 111
2024 7 151 30 181
2024 6 158 27 185
2024 5 128 47 175
2024 4 94 16 110
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2023 12 118 26 144
2023 11 201 34 235
2023 10 202 32 234
2023 9 175 32 207
2023 8 127 19 146
2023 7 147 17 164
2023 6 162 15 177
2023 5 183 24 207
2023 4 153 20 173
2023 3 104 25 129
2023 2 99 33 132
2022 1 79 9 88
2022 12 72 16 88
2022 11 116 31 147
2022 10 108 35 143
2022 9 93 33 126
2022 8 126 48 174
2022 7 71 35 106
2022 6 65 51 116
2022 5 80 31 111
2022 4 52 12 64
2022 3 116 16 132
2022 2 110 24 134
2021 1 106 22 128
2021 12 79 13 92
2021 11 105 23 128
2021 10 108 34 142
2021 9 133 35 168
2021 8 96 21 117
2021 7 63 14 77
2021 6 93 20 113
2021 5 104 14 118
2021 4 225 56 281
2021 3 235 43 278
2021 2 131 42 173
2020 1 88 22 110
2020 12 115 23 138
2020 11 141 26 167
2020 10 109 24 133
2020 9 73 34 107
2020 8 77 16 93
2020 7 58 23 81
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2020 5 71 19 90
2020 4 60 10 70
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2020 1 60 20 80
2019 12 63 24 87
2019 11 77 18 95
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2018 12 28 5 33
2018 11 55 22 77
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2018 3 22 8 30
2018 2 41 3 44
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2017 6 28 36 64
2017 5 42 11 53
2017 4 21 12 33
2017 3 21 74 95
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2016 1 29 3 32
2016 12 32 11 43
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2016 9 57 5 62
2016 8 43 6 49
2016 7 19 7 26
2016 6 25 8 33
2016 5 20 8 28
2016 4 29 14 43
2016 3 22 4 26
2016 2 18 5 23
2015 1 15 10 25
2015 12 18 9 27
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2015 9 16 6 22
2015 8 42 5 47
2015 7 60 3 63
2015 6 17 2 19
2015 5 6 3 9
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