La creación de valor en servicios: una aproximación a las dimensiones utilitarista y hedonista en el ámbito de la restauración | Cuadernos de Economía y Dirección de la Empresa CEDE

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La creación de valor en servicios: una aproximación a las dimensiones utilitarista y hedonista en el ámbito de la restauración

Value creation in services: An approach to utilitarian and hedonic dimensions in the restaurant industry

Raquel Sánchez Fernándeza,

Autor para correspondencia

rasanche@ual.es

Autor para correspondencia.

, Gilbert Swinnenb, M. Ángeles Iniesta Bonilloa

a Departamento de Dirección y Gestión de Empresas, Universidad de Almería, Ctra. Sacramento s/n, 04120 Almería, España

b Faculteit Bedrijfseconomische Wetenschappen, Campus Diepenbeek, Hasselt University, Agoralaan, Gebouw D, BE-3590, Diepenbeek, Bélgica

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ISSN: 11385758
Idioma original: Español

DOI:10.1016/j.cede.2012.05.004

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