La revista Cirugía y Cirujanos es el órgano de difusión científica de la Academia Mexicana de Cirugía, institución fundada en 1933, órgano consultivo del Gobierno Federal en materia de salud y política social y asesor del Consejo de Salubridad General de México. Su membresía es de 421 destacados profesionistas de 64 especialidades médicas, quirúrgicas y de profesionistas de áreas afines a la salud, lo cual ha contribuido a dar cuerpo, estructura, doctrina, misión, visión y prestigio a la cirugía y a la medicina mexicana en el contexto internacional.
Cirugía y Cirujanos es exponente del desarrollo académico, científico, médico, quirúrgico y tecnológico en materia de salud en México y en el ámbito internacional. Se editan en forma bimestral en inglés y en español artículos científicos originales, casos clínicos, artículos de revisión de interés general y cartas al editor. Los artículos se seleccionan y publican siguiendo un riguroso análisis, de acuerdo a los estándares internacionalmente aceptados.