Cultivos lácticos como potenciadores de compuestos bioactivos de avena José Agustín Carabajal Torrez; Yamila Llebeili; Antonieta Rodríguez de Olmos; Carla Luciana Gerez;

Los fructanos de agave promueven la formación de biopelícula in vitro en el consorcio probiótico Lactobacillus delbrueckii ssp. lactis, L. delbrueckii ssp. bulgaricus y Streptococcus thermophilus Mary Carmen Citlally Condado Huerta; Mayra Antunez-Mojica; Haydee Martínez Plascencia; América Ivette Barrera Molina;

Bacterial diversity using metagenomics of 16s rDNA in water kefir, an innovative source of probiotics for bee nutrition María A. Rodríguez; Leticia A. Fernández; Marina L. Díaz; Cristian A. Gallo; Miguel Corona; Jay D. Evans; Francisco J. Reynaldi;