Symbiotic pectin microparticles with native Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) enhance Lactobacillus paracasei subsp. tolerans survival María C. Tarifa; Cristian M. Piqueras; Diego B. Genovese; Irene A. Rubel; María G. Sica; Lorena I. Brugnoni;

Cultivos lácticos como potenciadores de compuestos bioactivos de avena José Agustín Carabajal Torrez; Yamila Llebeili; Antonieta Rodríguez de Olmos; Carla Luciana Gerez;