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Revista Argentina de Microbiología / Argentinean Journal of Microbiology Levaduras no convencionales como herramientas de innovación y diferenciación e...
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ARTÍCULO ESPECIAL
Levaduras no convencionales como herramientas de innovación y diferenciación en la producción de cerveza
Non-conventional yeasts as tools for innovation and differentiation in brewing
Julieta Amalia Burinia, Juan Ignacio Eizaguirreb, Claudia Lovisoc, Diego Libkinda,
Corresponding author
libkindfd@comahue-conicet.gob.ar

Autor para correspondencia.
a Centro de Referencia en Levaduras y Tecnología Cervecera (CRELTEC), Instituto Andino Patagónico de Tecnologías Biológicas y Geoambientales (IPATEC), CONICET - Universidad Nacional del Comahue, San Carlos de Bariloche, Argentina
b Laboratorio de Biología Celular de Membranas (LBCM), Instituto de Fisiología, Biología Molecular y Neurociencias (IFIByNE-CONICET), FCEN-UBA, Pabellón IFIByNE, Buenos Aires, Argentina
c Centro para el Estudio de Sistemas Marinos (CESIMAR), CONICET, Puerto Madryn, Argentina
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ISSN: 03257541
Original language: Spanish
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2025 12 69 13 82
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2025 10 253 44 297
2025 9 257 32 289
2025 8 328 41 369
2025 7 287 18 305
2025 6 353 25 378
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2025 4 263 25 288
2025 3 264 32 296
2025 2 241 33 274
2025 1 227 27 254
2024 12 248 8 256
2024 11 455 39 494
2024 10 340 33 373
2024 9 328 34 362
2024 8 202 19 221
2024 7 239 27 266
2024 6 225 28 253
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2024 2 211 36 247
2024 1 225 64 289
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2023 11 314 54 368
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2023 9 312 29 341
2023 8 162 27 189
2023 7 183 16 199
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2023 5 295 31 326
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2023 3 171 23 194
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2023 1 118 12 130
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2022 10 121 45 166
2022 9 87 71 158
2022 8 295 110 405
2022 7 70 18 88
2022 6 91 21 112
2022 5 62 42 104
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2022 3 100 49 149
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2022 1 90 73 163
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2021 8 34 39 73
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2021 6 34 35 69
2021 5 27 42 69
2021 4 18 37 55
2021 3 31 52 83
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