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Revista Argentina de Microbiología / Argentinean Journal of Microbiology Alterantes microbianos atípicos en yogures argentinos: mohos gasógenos y bacte...
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Informe breve
Alterantes microbianos atípicos en yogures argentinos: mohos gasógenos y bacterias del género Gluconobacter
Atypical spoilage microorganisms in Argentinean yogurts: Gas-producing molds and bacteria of the genus Gluconobacter
María Luján Capraa, Laura N. Frisónb, Carolina Chiericattib, Ana G. Binettia, Jorge A. Reinheimera,
Corresponding author
jorreinh@fiq.unl.edu.ar

Autor para correspondencia.
a Instituto de Lactología Industrial (UNL-CONICET), Facultad de Ingeniería Química, Universidad Nacional del Litoral, Santiago del Estero, Santa Fe, Argentina
b Cátedra de Microbiología, Departamento de Ingeniería en Alimentos y Biotecnología, Facultad de Ingeniería Química, Universidad Nacional del Litoral, Santiago del Estero, Santa Fe, Argentina
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ISSN: 03257541
Original language: Spanish
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2025 12 72 15 87
2025 11 214 70 284
2025 10 205 62 267
2025 9 155 51 206
2025 8 136 58 194
2025 7 145 25 170
2025 6 115 37 152
2025 5 119 39 158
2025 4 131 39 170
2025 3 139 34 173
2025 2 100 31 131
2025 1 75 27 102
2024 12 106 27 133
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2024 10 218 50 268
2024 9 166 36 202
2024 8 84 16 100
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2024 6 96 18 114
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2024 4 127 38 165
2024 3 77 16 93
2024 2 89 9 98
2024 1 75 21 96
2023 12 73 34 107
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2023 10 109 10 119
2023 9 81 2 83
2023 8 49 5 54
2023 7 67 6 73
2023 6 101 16 117
2023 5 111 17 128
2023 4 102 10 112
2023 3 94 17 111
2023 2 56 11 67
2023 1 38 10 48
2022 12 31 8 39
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2022 9 40 26 66
2022 8 41 21 62
2022 7 30 14 44
2022 6 24 23 47
2022 5 41 21 62
2022 4 37 23 60
2022 3 41 17 58
2022 2 28 11 39
2022 1 65 27 92
2021 12 7 7 14
2021 11 0 9 9
2021 10 0 20 20
2021 9 0 8 8
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2021 7 0 3 3
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2021 5 0 4 4
2021 4 0 4 4
2021 3 0 7 7
2021 2 0 4 4
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