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Revista de Psiquiatría y Salud Mental - Journal of Psychiatry and Mental Health
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Disponible online el 30 de Diciembre de 2021
Validación transcultural de la escala Yale Food Addiction Scale for Children (YFAS-C) al idioma español para evaluar la adicción a la comida en población pediátrica (S-YFAS-c
Cross-cultural validation of the Yale Food Addiction Scale for Children (YFAS-c) into the Spanish language to assess food addiction in the pediatric population
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Néstor Benítez Britoa,b,
Autor para correspondencia
nestorgi@hotmail.com

Autor para correspondencia.
, Berta Pinto Robaynac, Yolanda Ramallo Fariñad,e, Francisco Moreno Redondoc, Beatriz León Salasd, Carlos Díaz Romeroc
a Dirección General de Salud Pública, Servicio Canario de la Salud, Santa Cruz de Tenerife, España
b Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad IsabelI, Burgos, España
c Área de Nutrición y Bromatología, Departamento de Ingeniería Química y Tecnología Farmacéutica, Facultad de Farmacia, Universidad de La Laguna, San Cristóbal de la Laguna, Santa Cruz de Tenerife, España
d Fundación Canaria Instituto de Investigación Sanitaria de Canarias (FIISC), Servicio de Evaluación del Servicio Canario de la Salud (SESCS), Las Palmas de Gran Canaria, España
e Red de Investigación en Servicios de Salud en Enfermedades Crónicas (REDISSEC), España
Recibido 10 mayo 2021. Aceptado 04 noviembre 2021
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Tablas (5)
Tabla 1. Grado de adaptabilidad entre traductores profesionales
Tabla 2. Validez aparente (claridad) del cuestionario YFAS-C en castellano
Tabla 3. Validez aparente (precisión) del cuestionario YFAS-C en castellano
Tabla 4. Validez aparente (comprensión) del cuestionario YFAS-C en castellano
Tabla 5. Validez de contenido del cuestionario YFAS-C en castellano
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Material adicional (1)
Resumen
Introducción

La escala The Yale Food Addiction Scale Children (YFAS-C) es la primera medida diseñada para evaluar la adicción a la comida en población pediátrica. Sin embargo, no existe una adaptación de esta herramienta al idioma español.

Material y métodos

Se realiza la traducción, adaptación y validación metodológica de la herramienta YFAS-C al idioma español. En primer lugar, traductores cegados e independientes traducen y adaptan la escala, y a continuación se estima su adaptabilidad y concordancia (kappa de Cohen). Posteriormente, un comité de expertos evalúa la idoneidad cultural del cuestionario, la representatividad y la validez aparente y de contenido. Se ha calculado la Razón de Validez de Contenido (CVR), su versión modificada por Tristán (CVR’) y el Índice de Validez de Contenido (CVI). Finalmente, se compara la comprensión lingüística por grupos de edad en una muestra diana mediante el test chi-cuadrado.

Resultados

La dificultad en la adaptabilidad transcultural del cuestionario entre traductores fue baja (media: 1,96, DE: 1,40; concordancia kappa: 0,32; p=0,01). La evaluación de la herramienta por parte del comité de expertos obtuvo índices altos de validez de contenido: claridad (n=0,83), precisión (n=0,83), comprensión (n=0,84) y relevancia de contenido (n=0,83). Del total de 25 ítems, solo un ítem presenta dificultades en la compresión por grupos de edad (p=0,02).

Conclusiones

Se ha obtenido una versión validada, traducida y adaptada al idioma español (S-YFAS-C) que permitirá evaluar la adicción a la comida en niños y niñas de habla castellana.

Palabras clave:
Adicción a la comida
Evaluación de la adicción a la comida
Escala de adicción a la comida de Yale
YFAS
Trastornos alimentarios
Propiedades psicométricas
Abstract
Introduction

The scale The Yale Food Addiction Scale Children (YFAS-c) is the first measure designed to evaluate food addiction in children. However, this tool is not adapted to the Spanish language.

Material and methods

A translation, adaptation and methodological validation of the YFAS-c tool into the Spanish language is carried out. Initially, the scale is translated and adapted through blinded and independent translators, estimating their adaptability and agreement (Cohen's Kappa). Subsequently, the questionnaire is submitted to a committee of experts to evaluate the cultural suitability, representativeness and face and content validity using the content validity ratio (CVR), its version modified by Tristán (CVR’) and the Content Validity Index (CVI). Finally, linguistic comprehension is evaluated in a target sample using the Chi-square test.

Results

Difficulty in cross-cultural adaptability of the questionnaire among translators was low (mean: 1.96, DE: 1.40; Kappa agreement: 0.32, P=.01). The evaluation of the tool by the expert committee obtained high indices: clarity (n=0.83), precision (n=0.83), comprehension (n=0.84) and content relevance (n=0.83). Of the total of 25 items, only one item presented difficulties in understanding by age groups (P=.02).

Conclusions

A validated version, translated and adapted to the Spanish language (S-YFAS-c) has been obtained that will be able to evaluate food addiction in Spanish-speaking children.

Keywords:
Food addiction
Food addiction assessment
Yale Food Addiction Scale
YFAS
Eating disorders
Psychometric properties

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