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Análisis de la publicidad de alimentos orientada a niños y adolescentes en canales chilenos de televisión abierta *

Castillo-Lancellotti, C.; Pérez-Santiago, O.; Rivas-Castillo, C.; Fuentes-García, R.; Tur-Marí, J.A.

Publicado en Rev Esp Nutr Comunitaria.2010; 16 :90-7 - vol.16 núm 02

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Resumen

Fundamento: La obesidad infantil representa uno de los principales problemas de salud pública en Chile. Numerosos estudios muestran que la publicidad televisiva influye de forma directa en el consumo de alimentos de alta densidad energética en niños y adolescentes. Objetivo: Estudiar las características nutricionales de alimentos publicitados en los 5 canales chilenos de televisión abierta dirigidos a niños, e identificar el porcentaje de alimentos saludables y no saludables y conocer su exposición a alimentos de menor calidad nutricional para incorporar nuevas perspectivas en la educación alimentaria y nutricional. Método: Se grabaron 350 horas diurnas (09.00 a 20.00 horas) en los 5 canales de televisión abierta chilenos (julio y agosto de 2009). Del total de la publicidad emitida se seleccionaron anuncios de alimentos en general e infantiles. En la destinada a niños se analizó su contenido nutricional: grasas, grasas saturadas, sal y azúcares simples añadidos, considerando la metodología denominada "semáforo de alimentos" propuesta por la Agencia Nacional de Alimentos del Reino Unido (FSAB) y contenida en un Proyecto de Ley chileno destinado a identificar alimentos saludables. Resultados: Un 56,6% de la publicidad de alimentos estaba dirigida a niños; sólo un 12,8% correspondía a alimentos saludables. Un 8,5 y un 78,7% correspondían a alimentos medianamente saludables y no saludables, respectivamente. Conclusiones: Se observa un predominio de publicidad dirigida a niños asociada a alimentos y bebidas no saludables, sugiriendo la necesidad de regular su publicidad e incentivar a las empresas al desarrollo de alimentos con una mejor calidad nutricional.

Palabras clave Publicidad de alimentos; Televisión y alimentos; Alimentos infantiles

Introducción

Introducción La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha destacado en informes recientes que el sobrepeso y la obesidad han alcanzado mundialmente niveles de epidemia, ya que más de 1.000 millones de personas adultas tienen un peso excesivo y al menos 300 millones son obesos¹. En Chile la obesidad infantil muestra una tendencia creciente durante los últimos años, alcanzando en el año 2008 un 20,8% en escolares de primer año básico², representando así uno de los principales problemas de salud pública en la población infantil. De acuerdo a estudios desarrollados a nivel local se observa que más de la mitad de la población adulta chilena tiene un riesgo cardiovascular alto o muy alto, con una alta prevalencia de sobrepeso y obesidad asociadas a enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT) determinantes de la morbilidad y mortalidad por enfermedad cardiovascular, primera causa de muerte en Chile³. Según estadísticas oficiales la principal causa de muerte en Chile corresponde a enfermedades del sistema circulatorio, siendo del 26,7% en hombres y del 30% en mujeres⁴. La principal causa de sobrepeso y obesidad en las personas está determinada por un exceso de ingesta energética en relación con el gasto de energía, mediada por factores sociales, genéticos y ambientales⁵. En ellos se advierte un aumento del consumo de alimentos entre comidas y fuera de hora (bocadillos o "snacks") o en actividades sociales⁶. Diversos estudios han concluido que la publicidad televisiva influye de forma directa en el consumo de alimentos de alta...

Castillo-Lancellotti, C.^a; Pérez-Santiago, O.^a; Rivas-Castillo, C.^b; Fuentes-García, R.^b; Tur-Marí, J.A.^c

^aLiga Ciudadana de Consumidores de Chile, Chile

^bEstudiante de Medicina 5.o año, Universidad del Desarrollo, Chile

^cGrupo de Investigación en Nutrición Comunitaria y Estrés Oxidativo, Universitat de les Illes Balears, Palma de Mallorca, España