Estás en: 
Inicio » Tienda » Revistas » Clínica e investigación en Arteriosclerosis » ¿Los compuestos fenólicos ejercen sus efectos en nuevas vías o mecanismos que explicarían efectos cardiosaludables del aceite de oliva virgen?
Volver al sumario de la revista
Documento Ant. | Documento Sig.

¿Los compuestos fenólicos ejercen sus efectos en nuevas vías o mecanismos que explicarían efectos cardiosaludables del aceite de oliva virgen?

Solà-Alberich, Rosa; Valls-Zamora, Rosa M.; Fernández-Castillejo, Sara; Catalán-Santos, Úrsula; Pedret-Figuerola, Anna; Giralt-Batista, Montse; Konstantinidou, Valentini

Publicado en Clin Invest Arterioscl. 2011;23:275-7. - vol.23 núm 06

  • Español: [ Texto completo | PDF ]
  • English: [ The English version is not available ]

Introducción

En la actualidad, se están consolidando los efectos beneficiosos de los compuestos fenólicos (CF) del aceite de oliva sobre los factores de riesgo de presentar enfermedades cardiovasculares1, 2, 3. Aunque la concentración de CF presentes en el aceite de oliva virgen es baja en comparación con el contenido de CF4 en otros alimentos, como las frutas y las verduras5, se les atribuyen actividades biológicas cardiosaludables específicas6, 7. En el aceite de oliva virgen la concentración de CF es de entre 200-500mg/kg de aceite, y se encuentran en la fracción no oleosa que representa un 1,5% del total del aceite virgen8. Otros tipos de aceite de oliva no contienen CF. Los efectos cardioprotectores de los CF se adicionan a los efectos observados con el consumo de los ácidos grasos, denominada fracción oleosa que corresponde al 98–99% del total del aceite de oliva, de los cuales, el 73–75% son ácidos grasos monoinsaturados (con un predominio del ácido oleico), el 10%–15% son ácidos grasos poliinsaturados y el 14–15% son ácidos grasos saturados9. En concreto, se ha visto que el consumo de CF aportados por aceite de oliva mejora el perfil lipídico, la resistencia a la insulina, la función endotelial y reduce la oxidación lipídica y del ADN, la función trombótica y la inflamación en voluntarios sanos y en pacientes que han presentado un episodio coronario6, 7. Estos efectos protectores cardiovasculares plantean nuevas preguntas sobre los mecanismos de acción de los CF. Dichos mecanismos podrían explicarse por la capacidad de modular la expresión de genes relacionados...

Bibliografía

1. Covas MI, Nyyssonen K, Poulsen HE, Kaikkonen J, Zunft HJ, Kiesewetter H, et-al. The effect of polyphenols in olive oil on heart disease risk factors: a randomized trial. Ann Int Med. 2006; 145:333-41.
Pubmed
2. Ruano J, Lopez-Miranda J, Fuentes F, Moreno JA, Bellido C, Perez-Martinez P, et-al. Phenolic content of virgin olive oil improves ischemic reactive hyperemia in hypercholesterolemic patients. J Am Coll Cardiol. 2005; 46:1864-8.
Pubmed
3. Fuentes F, López-Miranda J, Pérez-Martínez P, Jiménez Y, Marín C, Gómez P, et-al. Chronic effects of a high-fat diet enriched with virgin olive oil and a low-fat diet enriched with alpha-linolenic acid on postprandial endothelial function in healthy men. Br J Nutr. 2008; 100:159-65.
Pubmed
4. Suárez M, Valls RM, Romero MP, Macià A, Fernández S, Giralt M, et-al. Bioavailability of phenols from a phenol-enriched olive oil. Br J Nutr. 2011; 21:1-11.
Pubmed
5. Hollman PC, Cassidy A, Comte B, Heinonen M, Richelle M, Richling E, Serafini M, et-al. The biological relevance of direct antioxidant effects of polyphenols for cardiovascular health in humans is not established. J Nutr. 2011; 141:989S-1009S.
Pubmed
6. Perez-Jimenez F, Ruano J, Perez-Martinez P, Lopez-Segura F, Lopez-Miranda J. The influence of olive oil on human health: not a question of fat alone. Mol Nutr Food Res. 2007; 51:1199-208.
Pubmed
7. Covas MI. Olive oil and the cardiovascular system. Pharmacol Res. 2007; 55:175-86.
Pubmed
8. Bendini A, Cerretani L, Carrasco-Pancorbo A, Gómez-Caravaca AM, Segura-Carretero A, Fernández-Gutiérrez A, et-al. Phenolic molecules in virgin olive oils: a survey of their sensory properties, health effects, antioxidant activity and analytical methods. An overview of the last decade. Molecules. 2007; 12:1679-719.
Pubmed
9. Mataix J. Aceite de oliva virgen y salud. Universidad de Granada, 2004.
10. Kemperman RA, Bolca S, Roger LC, Vaughan EE. Novel approaches for analysing gut microbes and dietary polyphenols: challenges and opportunities. Microbiology. 2010; 156(Pt 11):3224-31.
Pubmed
11. Disponible en: http://www.functionalgenomics.org.uk/. [Consultado: 7/11/11].
12. Corella D, Ordovas JM. Nutrigenomics in cardiovascular medicine. Circ Cardiovasc Genet. 2009; 2:637-51.
Pubmed
13. Elliott RM. Transcriptomics and micronutrient research. Br J Nutr. 2008; 99(Suppl 3):S59-65.
Pubmed
14. Tracy RP. «Deep phenotyping»: characterizing populations in the era of genomics and systems biology. Curr Opin Lipidol. 2008; 19:151-217.
Pubmed
15. Hegele RA. Phenomics, lipodystrophy, and the metabolic syndrome. Trends Cardiovasc Med. 2004; 14:133-7.
Pubmed
16. Camargo A, Ruano J, Fernández JM, Parnell LD, Jiménez A, Santos-González M, et-al. Interacción de los compuestos fenólicos del aceite de oliva virgen con las rutas de señalización celular. Clin Invest Arterioscl. 2011; 23:263-9.
17. Konstantinidou V, Khymenets O, Covas MI, De la Torre R, Muñoz-Aguayo D, Anglada R, Farré M, et-al. Time course of changes in the expression of insulin sensitivity-related genes after an acute load of virgin olive oil. OMICS. 2009; 13:431-8.
Pubmed
18. Khymenets O, Fitó M, Covas MI, Farré M, Pujadas MA, Muñoz D, et-al. Mononuclear cell transcriptome response after sustained virgin olive oil consumption in humans: an exploratory nutrigenomics study. OMICS. 2009; 13:7-19.
Pubmed
19. Konstantinidou V, Covas MI, Muñoz-Aguayo D, Khymenets O, De la Torre R, Saez G, et-al. In vivo nutrigenomic effects of virgin olive oil polyphenols within the frame of the Mediterranean diet: a randomized controlled trial. FASEB J. 2010; 24:2546-57.
Pubmed
20. Korczak D, Dietl M, Steinhauser G. Effectiveness of programmes as part of primary prevention demonstrated on the example of cardiovascular diseases and the metabolic syndrome. GMS Health Technol Assess. 2011; 7:. Doc 02
21. Wang J, Wu Z, Li D, Li N, Dindot S, Satterfield MC, et al. Nutrition, epigenetics, and metabolic syndrome. Antioxid Redox Signal. 2011. doi: 10.1089/ars.2011.4381.


Solà-Alberich, Rosaa; Valls-Zamora, Rosa M.a; Fernández-Castillejo, Saraa; Catalán-Santos, Úrsulaa; Pedret-Figuerola, Annaa; Giralt-Batista, Montseb; Konstantinidou, Valentinia

aUnitat de Recerca en Lípids i Arteriosclerosi (URLA), CIBERDEM, Hospital Universitari Sant Joan de Reus, IISPV, Universitat Rovira i Virgili, Reus, España

bUnitat de Farmacologia, Facultat de Medicina i Ciències de la Salut, Universitat Rovira i Virgili, Reus, España

Versión para impresiónEnviarImprimirCompartir
icono facebookicono twitter

Este artículo pertenece a la revista Clínica e investigación en Arteriosclerosis